Salmão socorro

Inaugurando as colaborações para o site, meu amigo/irmão Nelson mandou lá do Rio de Janeiro essa receita que a Bianca gosta muito:

Ingredientes:

- Carpaccio de salmão ou salmão em fatias finas, destes que se vendem em packs de 100gr nos supermercados;

- mostarda amarela de qualidade;

- rúcula;

- alcaparras;

- Parmesão ralado de qualidade ou para ralar – não é parmesão moído;

- azeite extra-virgem, bom;

- uvas verdes doces;

- uma manga;

- Philadelfia ou algum cream-cheese melhor;

Recipiente: Um prato redondo grande de vidro ou porcelana, pois é inerte.

Arrumação: 

- Dispor  “fios” de mostarda no recipiente;

- colocar “fios” de azeite;

- por em cima desta “cama” o salmão de forma que cubra toda a superfície;

- cortar a uvas ao meio e colocar com a face cortada em cima do salmão; 

- por lascas de manga;

- coloque “tiras” de cream-cheese  sobre o salmão;

- espalhar a rúcula, não muita;

- jogar as alcaparras, não muitas pois são salgadas;

- por cima ponha mais uns “ fios” de mostarda e azeite;

- espalhe o parmesão ralado ou rale por cima deixando uma camada fina como, se fosse neve.

Para acompanhar torradas quentes,

Obs:Não usar torrada com alho ou orégano.

Deu vontade de fazer aqui, ó! Valeu, Nelson!

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