Mousse de chocolate de verdade!

Essa é a receita do melhor mousse de chocolate que eu já comi:

Ingredientes
01 Barra de chocolate meio amargo (170g com pelo menos 70% de cacau)
04 claras
01 gema
20g de açucar
80ml de leite integral


Pique o chocolate até ficar mais ou menos assim:

 Derreta o chocolate no microondas.

Junte a gema ao chocolate derretido com o leite quente na própria tigela. Deixe esfriar.

Bata as claras juntando o açucar aos poucos.

Bata até que fique com picos firmes assim:

Misture a calda à claras com carinho:

Deve ficar assim. Olha a diferença da cor do chocolate para depois! É exatamente assim:

Despeje o mousse num prato ou em forminhas individuais e deixe na geladeira pelo menos 2h antes de servir para ficar firme. A textura aveludada e o fato de não ser tão doce é o que faz desse mousse tão gostoso, e bonito de ver!

Eu gostei muito!

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