Ovo frito

Muita gente fala que não sabem nem fritar um ovo. Muita gente que cozinha bem às vezes não sabe fritar um ovo. A Rosa (que faz o melhor vinagrete do mundo) é fã desse ovo frito que eu faço. Na verdade são dois segredos: fogo baixo e uma colher de água.

OVO FRITO

Ovos (lógico)
Frigideira com tampa
Uma pitada de manteiga
01 colher de sopa de água
Sal a gosto

Modo de preparo: espalhe a pitada de manteiga (é bem pouco mesmo), ligue a menor boca no fogo mais baixo e quebre o ovo. Tempere com o sal. quando ele estiver ficando branco desse jeito, adicione uma colher de sopa de água e tampe:

Note que o ovo ainda está translúcido

Depois de cerca de um minuto, dependendo do fogo, você terá um ovo perfeitamente frito, sem aquela borda crocante, sem ter que virar, e com a gema molinha tipo esse que eu fiz hoje.
É uma receita besta mas que com um arroz quentinho ... fica perfeito. Ah, e o ovo fica com o gostinho da manteiga e sem gosto de ovo frito na água.

O ovo perfeito!