Bacalhau ao faro

INGREDIENTES

- 600g de bacalhau já sem sal e cozido
- 3 tomates maduros
- 2 batatas doces
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem castelo
- 2 dentes de alho fatiados e torrados
- 1 maço de coentro fresco picado (reserve algumas folhas)
- azeitonas pretas para decorar
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Descasque as batatas e corte em rodelas de 0,5cm de largura, coloque-as para cozinhar em uma panela. Após o cozimento escorra a água e reserve. Lave os tomates, fatie e reserve. Frite o alho em 3 colheres de azeite, acrescente o coentro picado, as alcaparras e o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Misture o bacalhau, corrija o sal e pimenta, caso necessário. Em um refratário grande pincele com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, faça uma camada de batata doce e borrife o azeite a gosto, arrume o bacalhau de modo que cubra toda a batata doce, cubra o refratário com as fatias de tomate, decore com azeitonas pretas e folhas de coentro inteiras. Regue com 3 colheres de azeite. Forre com papel alumínio e leve ao forno alto por 30 minutos. Sirva em seguida.

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Mindi Abair

Mindi Abair (nascida em 23 de Maio de 1969 em São Petersburgo, Flórida) é Americana, saxofonista do gênero musical smooth jazz com influências da música Pop. Mindi já gravou e esteve em turnê com os Backstreet Boys, Duran Duran, Mandy Moore, Josh Groban, Adam Sandler, Keb' Mo', Lalah Hathaway, Lee Ritenour, Teena Marie, John Tesh, Bobby Lyle, Jonathan Butler, Peter White e Rick Braun.

Em 1999 ela lançou de forma independente um álbum pop intitulado: Always and Never the Same.

Em 2003, Abair mudou do gênero pop para o jazz. Ela fez contrato com a Verve Records e lançou o álbum It Just Happens That Way, que alcança o sétimo lugar na "Billboard Contemporary Jazz Chart" e manteve na lista dos Top 10 por 19 semanas consecutivas. A Billboard declarou o CD It Just Happens That Way um dos dez melhores CDs contemporâneos de Jazz do ano.

Em 2010, Abair lança o CD intitulado "In Hi-Fi Stereo," produzido pela Rex Rideout.

Abair também toca a flauta, o teclado e canta, e ela é a apresentadora do programa de rádio Chill with Mindi Abair desde 2007, que se foca no gênero musical chill out.

Desde 23 de Abril de 2005 está casada com o guitarrista Jason Stelle.

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Salada fria fácil

INGREDIENTES

- 200g de Peito de Peru defumado, em cubos
- 180g de arroz sete cereais, cozido
- 2 xícaras (chá) de abacaxi, em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de hortelã, picada
- Nozes picadas a gosto


MODO DE PREPARO

Em um recipiente, junte o arroz cozido com o azeite, o suco de limão, o hortelã, o abacaxi e o peito de peru. Salpique as nozes picadas e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

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Escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

- 500g de carne seca
- 1kg de mandioca
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas raladas
- 1 colher (chá) de alho
- 50g de cheiro-verde
- 130g de queijo branco
- 1 tomate picado
- Noz moscada a gosto
- Sal a gosto


MODO DE PREPARO

No dia anterior, coloque a carne seca de molho em um bacia de água, troque a água algumas vezes para dessalgar a carne seca.

Troque a água e cozinhe a carne seca. Depois de cozida, retire a gordura e a desfie em pedaços médios e reserve.

Cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Misture-a com o leite, a manteiga, o sal e a noz moscada e bata na batedeira formando um purê.

Se necessário passe-o na peneira. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne seca, o cheiro verde e o tomate; deixe apurar um pouco.

Em um pirex coloque a carne seca e cubra com o purê de mandioca. Salpique por cima o queijo branco ralado e leve ao forno.

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Novidade da Apple: iQuit

O cara inventa os Macs, iPod, iPad e só usa Jeans e blusa preta!

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Treinamento da brigada de incêndio da empresa que eu trabalho

Claro que não!

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Sanduiche de mortadela

INGREDIENTES

- 1 pão francês
- 5 fatias de mortadela (não defumada)
- 2 fatias de mussarela ou queijo prato
- folhas de rúcula
- tomates em rodelas finas
- óleo


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira com um fio de óleo, frite as mortadelas, deixe pegar uma cor ou se preferir toste bem. Quando estiver no ponto ao seu gosto, colocar o queijo sobre elas.

Quando começar a derreter, tire e coloque sobre o pão francês cortado ao meio, com o queijo para cima. Adicione algumas folhas de rúcula, o tomate por cima, salpique um pouquinho de sal e feche o pão, corte-o ao meio.

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